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食品添加劑 α-半乳糖苷酶 * α-半乳糖苷酶 介紹：產(chǎn)品特點(diǎn) 本產(chǎn)品系采用基因工程改良菌種經(jīng)深層液體發(fā)酵,后經(jīng)*的后處理工藝精致而成。純度高、酶活穩(wěn)定、添加量小，并具有優(yōu)異的耐酸耐濕耐高溫等特點(diǎn)。

食品添加劑木聚糖酶* 產(chǎn)品概述：木聚糖酶是采用液體深層發(fā)酵、超濾及噴霧干燥等工藝制備的食品級(jí)固體酶制劑。 產(chǎn)品功能： 分解木聚糖或戊聚糖，降低麥汁粘度；解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁；特別適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。

食品添加劑糖化酶* 糖化酶 又稱葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一種習(xí)慣上的名稱,學(xué)名為α-1,4-葡萄糖水解酶（α-1,4-Glucan glucohydrolace）。多應(yīng)用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、檸檬酸、啤酒等工業(yè)以及白酒、黃酒。糖化酶是由曲霉優(yōu)良菌種

食品添加劑凝乳酶* 凝乳酶chymosin 一般也稱rennin，因?yàn)槿菀着c血管緊張肽原酶（renin）混淆，酶 學(xué)委員會(huì)*使用此名，即chymosin，亦稱rennet，Chymogen，Lab（德語），remnase。 是一種蛋白酶。

食品添加劑菠蘿蛋白酶* 菠蘿蛋白酶（Bromelain，簡(jiǎn)稱菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素）是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種*植物蛋白酶。